Pasta Tumminia siciliana

Busiate di Tumminia, prodotta con il 100% di grani antichi siciliani del tipo Tumminia, detta anche Timilia, coltivato in Sicilia fin dal 1200 e utilizzato ancora oggi per produrre prodotti da forno di ogni tipo, dal pane alla pasta, pizze e focacce, rientrando nella tipologia grano duro. 

Il Tumminia è un grano duro autoctono siciliano che produce una farina integrale, dal tipico colore scuro, con un basso indice glicemico e con propietà rilassanti per l'intestino, quindi, non produce o comunque, riduce l'effetto gonfiante del grano raffinato. Il grano antico siciliano non subisce modifiche e viene molito a pietra naturale come da tradizione antica.

La pasta prodotta con questa farina, sebbene contenente glutine, è adatta a diete restrittive, anche per via del ridotto indice glicemico, e per l'assenza naturale di micotossine che riduce il rischio di allergie o intolleranze.

Ingredienti : Semola di grano duro Tumminia siciliano, acqua.

Box da 20 pacchi da 500 gr. cadauno per totali 10 Kg.

Prodotto in Sicilia (Italia).