Antipasti saporiti siciliani

I carciofini sott'olio siciliani, come da ricetta antica tradizionale, sono gustosi e tenerissimi perchè coltivati in terreni di proprietà aziendale nei Nebrodi, esclusivamente per questo tipo di ricetta. Dopo essere stati sbollentati, vengono conditi con aglio di Nubia, origano, aceto e sale, e immersi nell'olio per un tripudio di sapori che si accosta con successo a contorni e antipasti. Ottimi con i pomodorini per una insalata particolare, oppure, come contorno con olive e capperi per le carni, ma anche, per un gusto esclusivo sulla pizza, diversamente dalla qualità utilizzata dalla pizzeria, i carciofini sott'olio siciliani sono sempre apprezzati e prelibati, come eccellenza gastronomica locale.

Prodotti da Azienda Agricola Il Lochetto San Salvatore di Fitalia (ME)

INGREDIENTI : carciofini, olio di semi di girasole, aceto di vino bianco, aglio, origano, sale.